Вы здесь: Главная -> Новости -> -> -> Япония оказалась родиной древнейших кастрюль
Новости науки
2016:
78
2015:
12345678910
2014:
123456789101112
2013:
123456789101112
2012:
123456789101112
2011:
123456789101112
2010:
123456789101112
2009:
123456789101112
2008:
123456789101112
2007:
123456789101112
2006:
123456789101112
Рейтинг@Mail.ru

Япония оказалась родиной древнейших кастрюль


Ученые установили, что найденные на территории современной Японии керамические горшки культуры дзёмон 12-15 тысяч лет назад использовались для приготовления ухи. Работа опубликована в журнале Nature, а ее краткое содержание приводит ScienceNow.

Свои выводы ученые сделали на основе анализа химического и изотопного состава обугленных остатков пищи, содержащихся на внутренней стороне горшков. Авторы исследовали более сотни горшков объемом от одного до четырех литров, найденных в 13 местах раскопок на разных островах японского архипелага. Все такие стоянки находились неподалеку от пресноводных водоемов или моря.

Анализ соотношения изотопов углерода и азота показал, что в 75 процентах случаев в горшках готовили пищу, содержащую мясо морских животных, скорее всего рыб (точнее, хищников-консументов высокого порядка, возможно - морских млекопитающих). Кроме того, в остатках были найдены жирные кислоты, что, по словам авторов, говорит о длительной термообработке продуктов.

Впервые технология изготовления керамики появилась в Азии в промежуток между 12 и 20 тысячами лет назад. Для чего именно использовались первые горшки до сих пор не вполне ясно. Новое исследование говорит в пользу того, что керамика использовалась для приготовления пищи на огне если не сразу, то спустя лишь небольшое время после появления.

Культура дзёмон является одной из самых древних и изученных керамических культур в мире. Она получила свое название благодаря веревочному канту, характерному для украшения таких горшков.

Ранее анализ химического состава остатков пищи, впитавшихся в керамику позволил установить время появления молочного животноводства в Африке и прояснить историю перехода к земледелию в Европе.

Источник: Лента.Ру



главная :: наверх :: добавить в избранное :: сделать стартовой :: рекомендовать другу :: карта сайта :: создано: 2013-04-11T00:00:00+00
Наша кнопка:
Научно-образовательный портал